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香菇青菜包

日期:2019-08-10 17:30:18    来源:甘其食包子

甘其食加盟
  所需食材:
  鲜蘑菇、小青菜、盐、白糖、鸡精、食用油、麻油、胡椒粉、低粉150g、高粉100g、水125g、酵母3g
  香菇青菜包做法
  1、温水融化酵母静置5分钟 。高、低粉混合后倒入酵母水揉成团静置5分钟,再继续揉至面团光滑 。
     2、面团装入盆内发酵至两倍大。
  3、面团发酵的时候来做包子馅。烧一锅热水,放入洗净的小青菜略烫后过凉水, 捞出切末挤干水份。
     4、鲜蘑菇去蒂洗净后切碎和青菜碎拌在一起,拌匀后加入调味料和食用油、麻油拌匀。
  5、面团发好后取出排气后再次揉匀,下25g一个的小剂子,擀成中间厚两边薄的包子面皮。
     6、取一个面皮,左手中间二指略低拖住底部,中间放上做好的馅,右手大拇指和食指一个褶子挨着一个褶子捏起,最后收拢顶部即可。
  7、蒸锅内倒入足够的水,蒸笼屉上垫好蒸笼纸,放入包好的包子,每个之间留足够的空隙醒发十五分钟就可以开大火蒸了, 上汽后转中火蒸十二分钟左右关火焖五分钟就可以开锅了。

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